Blog #1 Lavendel is dus echt lekker!

Oke, lavendel in chocolade is dus echt lekker!
Misschien moet je even wennen aan het idee, want lavendel kwam je voorheen alleen maar tegen in de potpourri van je oma.
Maar nu onze huizen en toiletten volstaan met geurstokjes van oosterse origine kunnen we lavendel weer gerust eten. En dat is fijn! Want het is lekker, super gezond en vermindert stress. Go lavendel!

Lavendel in het eeuwenoude keukenkastje
Vroeger werd van lavendel thee getrokken. Deze thee werd door zijn kalmerende werking gebruikt bij onder anderen slapeloosheid, spierspanningen en stress.
Maar ook bij wonden en keelontsteking werd lavendel uit de kast getrokken. Het ontsmet namelijk heel goed. Super handig als je nog eens flink struikelt op een wandeltocht langs de lavendelvelden.

Naast al deze medicinale toepassingen is lavendel ook gewoon heel erg lekker. Voor ons Nederlanders is het niet iets wat standaard in het kruidenrek staat maar de Fransen bijvoorbeeld gebruiken lavendel regelmatig in salades, stoofschotels en desserts.

Hoe smaakt lavendel eigenlijk?
De smaak van dit paarse kruid is friszoet maar heeft een gevaarlijke valkuil: teveel lavendel kan bitter worden.
Mijn nummer 1 regel bij bakken gaat hier dus niet op. (Ik heb jullie mijn nummer 1 regel helemaal nog niet verteld! Ik gebruik altijd stiekem net iets meer boter of kruiden dan het recept aangeeft.)
Wat lavendel betreft; vermijd een overdosis!

De ultieme lavendel-combinatie
Lavendel en chocolade is de ultieme combi. Pure chocolade, melkchocolade, witte chocolade, lavendel houdt van allemaal. De frisse tonen gaan goed met het zoete van witte en melkchocolade en het zoetje in de lavendel is juist weer een fijne tegenhanger voor de bitterheid van pure chocolade.
Door de mooie paarse kleur maakt het een chocoladetaart/brownie/chocoladedessert helemaal af. Kom je een keer met iets anders aan dan het afgezaagde plukje munt;)

Creatief met lavendel
En omdat je nu toch helemaal wild van lavendel bent geworden nog wat leuke huis- tuin- en keukentips:
bij keelpijn doet heet water met lavendel en honing wonderen
als het nog geen tijd is om je haren te wassen maar het wel vettig wordt laat dan eens wat takjes lavendel trekken in heet water en, als het water is afgekoeld, spoel hiermee je haar uit
maak met 1 deel water, 1 deel suiker en een bosje lavendel een siroop en gebruik deze wanneer je lam of kip gaat stoven

Tot slot altijd belangrijk: als je bloemen of planten wilt gebruiken op je huid of om te eten/drinken, koop dan de onbespoten variant die geschikt is voor consumptie. Lavendel kun je ook makkelijk zelf laten groeien in de tuin of op het balkon.

Heb je zelf nog een leuke tip met lavendel? Voel je vrij om deze hieronder te delen!

Volgende week deel ik een super zomers recept met jullie; blondies met verse basilicum, tot dan!

Rock on!
Lianne

P.S. Ben je nu echt nieuwsgierig geworden? Check dan onze Summer chunks met lavendel, maanzaad en basilicum.

Lianne

Lianne

Hoi ik ben Lianne!
Ik houd van eten, vooral van chocolade. Daar heb ik dus maar mijn werk van gemaakt:)
Mij kun je altijd wakker maken voor een gezellig etentje of een dikke knuffel. Houd ik ook van.
Om deze lifestyle een beetje in toom te houden ben ik sinds kort maar gaan hardlopen. Daar kan ik nog wel wat tips en inspiratie voor gebruiken dus voel je vrij!
Super leuk dat je mijn blog leest! You Rock!

Een reactie plaatsen